Es la época de los hongos y las setas acá. Esta tarta fue una improvisación del momento porque teníamos en la heladera unas chantarelas y espinaca fresca. Salió genial.
Ingredientes para el relleno
500 gr de hongos chantarela
70gr de espinaca fresca
4 huevos
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
1 cucharita de comino
sal a gusto
Ingredientes de la masa
3dl de harina de quinoa
100 gr de manteca o margarina
1 huevo
Tarta de chantarelas y espinaca
Instrucciones
1. Primero hacer la masa. Derretir la manteca, agregar la harina y el huevo. Es una masa que se estira directamente en la tartera, no se necesita amazar. Ponerla en la heladera hasta cocinar el resto.
2. Saltar la cebolla y el ajo picado, después de un rato agregar los hongos chantarelas y no cocinarlos mucho, agregar el comino. Apagar el fuego. Después de un rato agregarle los huevos y revolver.
3. Poner la espinaca fresca sobre la masa, cubriendo todo el fondo. Vertir la mezcla arriba.
4. Cocinar durante una hora, más o menos en el horno a 175grados. Hasta cuando el huevo esté cocido y los hongos doraditos.
Dejar descansar un rato cuando sale del horno, antes de servir en la mesa. Qué delicia!
una porción de tarta
