Hice esta ensalada improvisada con lo que tenía a mano, pero salió tan buena que no me la quiero olvidar.
Ingredientes:
pepino- dos pepinos chicos o uno grande
queso feta (acá hay uno bueno marca Patros)- un paquete
albahaca- unas 8 hojas
arándanos (1dl, o pocillo de café)
aceitunas verdes
pimienta ( a gusto)
aceite de oliva (a gusto)
La comimos con muikku (en español es corégono blanco), la especialidad de la región de Savo, donde vive la abuela Rauni. Cuando los fineses se sacan una foto, para pedirles que sonrían se dice “muikku” que es el pescadito este delicioso si está fresco.
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Y hay que agregar que los muikku mejor de todos se consigue en el centro de Sulkava en el kiosquito en donde venden lo que pescaron el día anterior
El puesto esta abierto a la mañana durante el verano, ahora en agosto solo los sábados.