Flan de almendras de Belén

Belén me mandó esta receta que parece deliciosa, le pruebo y les cuento, pero mientras si alguien le interesa acá esta.

Instrucciones para la leche de almendras (imaginénselas con acento cordobés 😉

La leche de almendras es fácil, un puñado de almendras y dos vasos de agua y un chorrito mas , todo a la licuadora y le das hasta que las almendras queden bien molidas, después lo pasás por el colador y listo, los restos de almendras los podés usar para galletitas. La almendra tiene mucho calcio, por eso la recominedan a las personas que no pueden tomar leche.

FLAN de leche de almendras

Ingredientes: 
Huevos : 6
Azúcar : 300 grs. mas o menos
Leche de almendras : 500 c.c. son dos tazas mas o menos
Esencia de vainilla : a gusto

Preparado:     
Para el flan:  Calentar la leche con la vainilla. 
Agregarle la mitad del azúcar y que hierva.
Mezclar los huevos y el resto del azúcar.  Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla
están a temperatura ambiente, unir ambas preparaciones y colar. 
poner todo  en un molde con caramelo, tapar con papel
aluminio y colocar en una asadera con agua (yo pongo agua ya caliente
y el agua del baño María debe llegar solo hasta la mitad del molde
para que el agua no entre en la mezcla, podes poner un papel manteca debajo de la fuente si no te gustan los tipos globitos que se hacen en el flan).  Hornear en horno suave
a 160° -en horno ya precalentado- y dura aproximadamente entre 45 minutos y una hora, pero
no te preocupes si la cocción toma un poco mas de tiempo. Tiene que estar firme, tocalo con una cucharita y te vas  a dar cuenta
retirar una vez que el flan esté firme. 

Para el caramelo: 
Colocar azúcar y unas cucharaditas de agua en una cacerolita y cocinar
hasta que se funda .  Volcar sobre la budinera y desparramar.  Queda como el original, pero de un color un poco mas oscurito, pero toda la familia lo puede disfrutar.

Espero que les guste.

Belen

Flan de almendras de Belén hecho por mi

Flan de almendras de Belén hecho por mi

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s