Flan de coco, para los cinco de Luna

Ayer hice un flan de coco para llevar al cumple de 5 añitos de nuestra querida amiga Luna. Su mamá colombiana, Andrea, nos sorprendió haciendo una torta sin gluten y siriviendo muchas frutas. En realidad la bandeja de frutas es tradición en los cumples de Luna. Me acuerdo que en algún otro cumpleaños por ejemplo aprendí a comer uchuva.

Acá está la receta del flan.

Ingredientes:

una lata de leche de coco 4dl

12 huevos

azúcar 4dl

costritas de coco (opcional)

grosellas rojas (para la decoración)

Hacer el caramelo dirritiendo el azúcar. Antes la derretía directo en la flanera, pero ahora tengo una de goma, entonces la derrito en una cacerolita y la vierto y esparso en la flanera, luego. Después mezclo (con la batidora, durante 2min) los huevos con la leche de coco y el azúcar restante, 2dl. Después hecho la mezcla en la flanera. Si tienen las costritas de coco, se las echan ahora. Quedan flotando en la superficie. El flan se hace a baño maría, asique hay que poner abajo de la flanera una fuente grande con agua. Tarda bastante hasta que esté firme. Aproximadamente una hora.

Flan de coco

Flan de coco

El flan se desmolda justo antes de servir. Johanna, la fotógrafa de este flan, trajo las grosellas rojas que usé para decorarlo. Estaba de rechupete.

Anuncios

Una respuesta a “Flan de coco, para los cinco de Luna

  1. delisiosisimo…

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s