Polenta y limón: una torta que es una canción

Me compré en las ofertas anuales de la librería un libro nuevo: las mejores recetas sin gluten, sin trigo y sin leche (Parhaat gluteenittomat, vehnättomät & maidottomat reseptit). El libro podría tener más fotos para mi gusto, pero la selección de recetas parece buena. Muchas de esas recetas llevan harina de arvejas, que acá no es muy fácil de conseguir.

Ingredientes

300gr de margarina derretida

2,5 dl de azucar

4 huevos

4 cucharas de miel

2,5 dl de harina de almendras, o almendras en pedacitos para decorar (nosotros no usamos almendras, sino caramelos 😉

1 cucharita de polvo de hornear

1, 5 dl de jugo de limón y la cáscara de un limón rayado

Instrucciones

Prender el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar un molde para torta de 20cm de radio. Mezclar la manteca con el azucar hasta que queden espumantes. Después agregar los huevos y la miel y seguir mezclando. Por último agregar el resto de los ingredientes, dejando un poco de almendras para poner sobre la torta. Mezclar bien y poner en el molde. Hornear 35-40 minutos hasta que los bordes estén dorados. Sacar la torta del horno y dejar estar 5minutos antes de desmoldar. Se le puede entonces poner las almendras y por último un poco de ralladura de limón en tiritas para decorar.

recién salida del horno

recién salida del horno

Nuestra decoración

Eliel quería hacer una torta de cumple, entonces lo convencí de hacer esta torta y que él la decoraba como torta de cumpleaños. Arriba de la torta le pusieron kinuski (una versión menos cremosa del dulce de leche). Luego tiraron grana para tortas y por último los caramelos sin gluten. Les gustó mucho, creo que más que decorar muffins, porque tenían más superficie para explayarse 😉

muy concentrados agregan el kinuski

muy concentrados agregan el kinuski

poniendo granas

poniendo granas

torta lista en movimiento

torta lista en movimiento

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7 Respuestas a “Polenta y limón: una torta que es una canción

  1. Que gust da ver disfrutar a si verdad ???
    un besito

  2. Me faltó poner que lleva 4 decilitros de polenta. O cuatro pocillos de café llenos de polenta. Un detalle…

  3. La torta de polenta, ¿lleva polenta instantánea?
    Gracias

  4. si es con polenta instantanea, sin cocinar antes de meter en la masa, así como vienen del paquete

    suerte

    Si le ponés medio pocillo más de jugo de limón queda muy buena también

  5. Hola Mariana, un gusto leer tu blog. Me gustaria si es posible que pusieras más recetas de este libro. Tengo un hijo pequeño que es alergico a la proteina de la leche de vaca, asi que me parece fantastico poder conocer recetas sin leche.

    un abrazo, soy de Chile!!!
    Loreto

    • Gracias por el comentario! Si, voy a poner más cosas de ese libro, solo que ahora no lo tengo conmigo porque estoy en Buenos Aires. Igual, fijate que hay muchas recetas sin leche en este blog.

      un beso
      mariana

  6. holis..muy buena y sencilla tu receta..me gustaria saber q marca de granas es apta para celiacos xfi..gracias 🙂

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