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Tarta de chantarelas y espinaca

Es la época de los hongos y las setas acá. Esta tarta fue una improvisación del momento porque teníamos en la heladera unas chantarelas y espinaca fresca.  Salió genial.

Ingredientes para el relleno

500 gr de hongos chantarela

70gr de espinaca fresca

4 huevos

2 cebollas grandes

3 dientes de ajo

1 cucharita de comino

sal a gusto

Ingredientes de la masa

3dl de harina de quinoa

100 gr de manteca o margarina

1 huevo

Tarta de chantarelas y espinaca

Tarta de chantarelas y espinaca

Instrucciones

1. Primero hacer la masa. Derretir la manteca, agregar la harina y el huevo. Es una masa que se estira directamente en la tartera, no se necesita amazar. Ponerla en la heladera hasta cocinar el resto.

2. Saltar la cebolla y el ajo picado, después de un rato agregar los hongos chantarelas y no cocinarlos mucho, agregar el comino. Apagar el fuego. Después de un rato agregarle los huevos y revolver.

3. Poner la espinaca fresca sobre la masa, cubriendo todo el fondo. Vertir la mezcla arriba.

4. Cocinar durante una hora, más o menos en el horno a 175grados. Hasta cuando el huevo esté cocido y los hongos doraditos.

Dejar descansar un rato cuando sale del horno, antes de servir en la mesa. Qué delicia!

una porción de tarta

una porción de tarta

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