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Torta rotita de chocolate

Esta torta no tiene harinas, entonces es naturalmente sin gluten. Ahora aprendimos que las cosas que dicen sin gluten tienen un porcentaje de gluten, bajo, pero gluten al fin. En cambio las que dicen que son naturalmente sin gluten no tienen nada de nada.

Torta y galletitas en la mesa

La receta la sacamos del libro de Robin Russell “Cocina sin gluten”.

Ingredientes

200g de manteca (le pusimos margarina)

200g de chocolate amargo

6 yemas de huevo y 6 claras separadas

2,5 dl (tacitas chiquitas) de azúcar.

Decoración de arriba:

Dibujito con azúcar impalpable.

Prender el horno a 180 grados. Enmantecar el molde y ponerle papel para hornear. Alrededor de 26cm de diámetro. Mezclar la manteca con el chococlate a baño maría hasta que se derritan. Meclar las yemas con la azúcar hasta que queden claritas. Mezclar las claras a punto nieve y mezclar todo con cuidado. Poner en el molde y hornear 45 minutos, hasta que el medio esté durito. Dejar enfriar en el molde. Va a bajarse y romperse, pero así tiene que ser. Los bordes quedan más altos. Sacarla del molde, sacar el papel y servirla con la parte rota para arriba. Antes de servirla decorarla.

Alma le hizo un corazón con un moldecito de cartón y quedó hermosa 😉

Es riquísima y ya me pidió que la haga para el cumple de Inkeri (la amiga querida de Alma).

una torta para románticos

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