Tarta dulce de arándanos y frambuesas

Alma y yo salimos a buscar frambuesas silvestres. Encontramos muchas, y decidimos hacer una tarta. También le agregamos un poco de arándanos que habían juntado Alma, Pekka e Irmeli el día anterior en el bosque.

Esta tarta la hizo solo Alma, es muy fácil. Lo más difícil para ella fue lo de romper el huevo y que no se caiga cáscara en el bol. Pero eso también le salió perfecto.

Acá la receta.

Masa: 3dl de harina mezcla sin gluten, 1dl de azúcar impalpable, 1 huevo, 100gr de margarina, un poquito de canela. Mezclar todo y poner sobre un molde de tarta. Con los dedos se va esparciendo hasta que no quede ningún agujerito. No hace falta enmantecar el molde antes.

Relleno: 5dl de frambuesas silvestres (pueden ser de las otras) , 2dl de arándanos, 1dl de azucar impalpable. Poner las frambuesas, completar con los arándanos y terminar con el azúcar.

Hornear la tarta media hora aproximadamente hasta que esté lista la masa. Servir con helado de vainilla con chocolate blanco.

 

 

Leche de frambuesas: lo más simple

Fuimos hoy a juntar frambuesas silvestres acá cerquita. Ahora están por todas partes, y listas para comerlas. En general no llegan hasta casa, porque nos las comemos directamente de la planta pero este año hay más que de costumbre. En la radio estimulan a la gente a ir a juntarlas, recomiendan a las escuelas y los jardines de infantes llevar a los chicos de escursión a los pastizales donde hay frambuesas.

Es un clásico del verano finlandés. En general se hacen con arándanos, pero a veces, cuando hay frutillas o frambuesas silvestres, es una alegría. Las frambuesas silvestres son más chiquitas y más claras que las frambuesas cultivadas, pero super sabrosas. Es importante no sacarlas de lugares al lado de un camino o de la ruta. Tiene que ser como mínimo 50m del camino para no estar contaminada. No hace falta lavarlas.

del balde al plato, sin escalas

Ingredientes:

frambuesas silvestres

leche

azúcar

Se ponen las frambuesas en un plato hondo, se les hecha la leche fría encima y se les espolvorea el azúcar.

disfrutando una de las maravillas del verano finés

Para Alma es uno de sus platos preferidos, y si las frambuesas las juntó ella como fue el caso hoy, entonces saben mucho mejor 😉

leche de frambuesas silvestres